概要

日本人は昔からエビやカニが大好きです。海のエビ・カニ類はもちろん、内陸でも川や湖で獲れる「テナガエビ」や「サワガニ」は身近なタンパク源が摂取できる食材として重宝されるだけでなく、最近ではエビやカニの殻に含まれるキトサンという成分が、サプリメントや洗剤、衣料品などの製品にも利用されるなど、あらゆる分野で注目されています。
今回の特別展では、相模川や相模湾をはじめ、世界各地に生息するエビやカニの生体展示を中心に、その生態や利用方法、外来種問題など、エビやカニにまつわるトピックスをご紹介します。